Wie lange sind ganze Getreidekörnern haltbar und wie bleiben sie am längsten frisch?

 

Wie die meisten trockenen Lebensmittel sollten ganze Getreidekörner in einer kühlen, trockenen Umgebung gelagert werden, um sie vor Hitze, Luft und Feuchtigkeit zu schützen.

Die Haltbarkeit von frisch gemahlenem Vollkornmehl beträgt bei sachgemäßer Lagerung an einem kühlen und trockenen Ort 1 bis 3 Monate oder 2 bis 6 Monate bei Lagerung im Kühlschrank.

 

Im Allgemeinen sind ganze Körner bis zu 6 Monate in einem kühlen, trockenen Schrank und bis zu 1 Jahr im Kühlschrank haltbar.

 

Behälter aus Glas, Keramik, Kunststoff oder Metall eignen sich gut zur Lagerung, ebenso wie Beutel mit Verschluss. Kunststoffbehälter sollten aus lebensmittelechten, BPA-freien Materialien hergestellt sein. Eine luftdichte Versiegelung ist notwendig, um die Frische zu gewährleisten, Feuchtigkeit und Insekten fernzuhalten und die Gerüche und Aromen anderer Lebensmittel auszuschließen.

Tipp: Notieren Sie das Kauf- oder Mahldatum auf Ihrem Vorratsbehälter.